《神农本草经》中有记载“农尝百草, 日遇七十二毒, 得茶而解之。”可以说在古时茶有药用。现代医学上，也有药物原材料中有茶叶，特别是中药。

         但用茶代替药物，任何一种茶都没有这样的功效。茶可以治病，那只是辅助性的，预防性的，长期性的，是代替不了药物的。但保健性确实有的。

祛湿退热之功效

       白茶是我国的特产，其药用价值很早就被人们认识。由于其奇异制法，吸热比其它任何茶类都差，是最阴冷性的饮料，具有健胃提神，祛湿退热之功效，是一种治热症的良药。

       在我国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：  “白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药”。港澳地区及东南亚各国居民均酷爱饮用白茶，作为一种治热症的良药，其陈茶的治病功效比新茶更佳。 

    显著的“三抗”功效

       茶多酚具有提供质子的分茶叶子结构，使其具有很强的还原性，是一种不可多得的天然抗氧化剂和最好的清除自由基的物质。其抗老防衰效应达维生素E之十倍，并有延缓心肌脂褐素生成之功。

       白茶中的多酚类含量较高，据陈椽所著，六大茶类中白牡丹鲜叶的儿茶多酚类总量最高，但在制茶过程中其减少的程度仅次于工夫红茶。陈宗懋等人研究表明，茶叶加工成茶饮料后，尽管发生了儿茶素的表异构化，但对抗氧化活性和生物利用性上并不会有明显的影响。而且白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素，是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管通透性的作用。

       另据美国癌症研究基金会的研究资料表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌的肿块，提高人体免疫功能；美国佩茶叶文化斯大学进行的最新研究表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

    兴奋神经，消除疲劳

       茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进肾上腺素垂体的活动，是强有力的中枢神经兴奋剂，能加 强肌肉收缩，消除肌体疲劳，使人头脑清醒，助于思维，可促进血液循环，扩张血管，降低血压，并有显著的利尿效应。

       根据陈椽所著，六大茶类中，白牡丹的咖啡碱含量位居各类茶之首，其鲜叶中的黄烷醇总量最高，毛茶中黄烷醇的含量仅次于炒青绿茶，可以说白茶的兴奋、抗疲劳、利尿等作用比其他茶类显著。 

    提高免疫功能

      根据陈椽等人研究表明，茶叶中的茶氨酸含量以不同茶类比较，白牡丹最高，其次黄石溪毛峰、白毫银针、君山银针、西湖龙井等，而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马－德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。

       据美国哈佛大学医学院的布科夫斯基实验得出结论，喝茶能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍，从而能更大地提高抵御外界侵害的能力。 

    降低血糖，促进血糖平衡

       由于白茶特殊的加工工艺，较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖份，促进血糖平衡。